Với nhiều chị em, chuẩn bị sẵn bữa sáng là việc tốn nhiều thời gian lại lích kích nữa. Tuy nhiên với món bún gà nấm này đảm bảo chị em chỉ cần chừng 20 phút là đã có bữa sang ấm bụng mà ngon tuyệt vời rồi. Bún gà nấm thơm phức mùi nấm, nước dùng ngọt ngon sẽ cho bạn khởi đầu ngày mới đầy hứng khởi.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 1 Cái (Nguyên phần má đùi)

• Nấm hương 200 Gr

• Nấm linh chi trắng 200 Gr

• Rau tần ô (cải cúc) 200 Gr

• Bún tươi 500 Gr

• Gừng 1 Miếng

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt gà lọc lấy phần thịt cắt miếng vừa ăn, cho phần xương gà cùng với gừng đập rập, hành tây cắt múi cau vào nồi, thêm 1.5 lít nước ninh cho ngọt. Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào vừa ăn.

Trong quá trình ninh nước dùng bạn nên thường xuyên hớt bỏ bọt để nước dùng trong.

2

Nấm hương rửa thật sạch, cắt đôi hoặc ba tuỳ vào độ lớn của nấm. Nấm linh chi trắng rửa thật sạch, cắt bỏ cuống.

3

Cho thịt gà và nấm hương vào xào cho vừa vặn, thịt gà săn lại là được. Sau đó đổ vào nồi nước dùng đang ninh.

4

Nấm linh chi trắng thả vào nồi nước dùng. Nêm thêm nước mắm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ. Tần ô rửa thật sạch để ráo nước.

5

Khi ăn trần bún sơ, lấy bún ra tô, nhúng tần ô vào nồi nước dùng cho chín tới rồi xếp lên tô, chan thêm nước dùng và thịt vào là có thể ăn được rồi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)